- ‘생방송 오늘 저녁’, 나물만 15가지… 웰빙 산채 정식으로 기력 UP
- 입력 2020. 04.17. 18:58:55
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 오늘 저녁’에서 웰빙 산채정식을 공개했다.
17일 오후 방송된 MBC 교양프로그램 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 ‘기찬 밥상’ 코너가 그려졌다.
이날 방송에서는 나물 반찬만 15가지가 나오는 웰빙 산채 정식이 소개됐다.
시래기, 토란대, 우엉, 달래, 도라지, 민들레잎 등 15가지 종류의 나물 비빔밥에 직접 띄운 청국장을 넣어 비벼주면 봄기운을 입속에서 만끽할 수 있다.
제철 나물 중 풍을 예방해준다는 방풍나물은 된장과 새우 가루가 들어간다. 화학조미료 대신 국산 원재료를 갈아 넣어 맛을 낸다.
시래기국은 말린 시래기를 12시간 이상 뜨거운 물에 불린 후 10번 정도 깨끗하게 씻어준다. 여기에 된장과 멸치를 넣어 버무려준다. 또 쌀뜨물을 넣어준다. 마지막으로 20~30분간 약불로 졸여준다.
특히 수제 청국장은 무, 신김치, 다진 돼지고기에 청국장을 넣어주고 끓여주면 웰빙 산채 정식이 완성된다.
정식을 맛본 손님은 “기분이 UP된다. 나물 먹을 때랑 안 먹을 때랑 차이가 굉장히 다르다. 그래서 여기를 애용하고 있다”고 했으며 다른 손님은 “자연의 맛을 먹은 것 같다. 자연인이 된 것 같다”고 말했다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= MBC '생방송 오늘 저녁' 캡처]