- [방송SCENE] '생방송 투데이' 루콜라깐풍기·고기짜장·바질짬뽕 맛집은?
- 입력 2020. 05.05. 19:22:47
- [더셀럽 김희서 기자] '생방송투데이' 루콜라 깐풍기, 고기짜장, 바질짬뽕이 전해졌다.
5일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘맛의 승부사’ 코너에서는 新중화요리 열전! 고전에 퓨전을 더하다 편으로 꾸며졌다.
이날 방송에서는 주인장만의 깐풍기에는 루콜라가 함께 즐기는 것이 특징이다. 특히 겉은 바삭 속은 촉촉한 시감을 위해 직접 만든 건빵 가루를 함께 볶는다. 주인장은 “튀김이다 보니까 느끼한 맛을 잡아주기 위해 루콜라와 함께 나간다”라고 밝혔다.
이태리 요리에서 흔히 볼 수 있는 루콜라와 중화요리의 조합은 신선함을 자아냈다. 이어 인기 메뉴인 고기 짜장은 소스보다 고기의 양이 많아서 기름기가 적고 담백한 맛을 냈다.
주인장은 “무말랭이의 알싸한 맛이 병아리콩의 비린맛을 없애주고 춘장의 맛을 더한다. 고기짜장에 고기가 많이 들어가서 느끼하다고 느낄 수 있는데 병아리콩으로 중화시켜준다”라며 “누린내 나지 않고 육향을 살리기 위해 돼지머리 대파 기름을 사용한다”고 덧붙였다.
이어 하루에 단 80그릇만 한정 판매하는 바질 짬뽕 또한 이 집의 인기 메뉴다. 이를 맛본 손님들은 “깔끔한 맛이다” “담백하고 느끼하지 않다” “보통 짬뽕은 얼큰한 빨간 국물만 생각하는데 한국에서 맛볼 수 없는 맛이다” 등 극찬이 이어졌다.
한편 해당 맛집은 ‘차이타이’로 서울 송파구 백제고분로7길 52-19에 위치해있다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처