- '2TV생생정보' 홍두깨 부위 활용한 한우 물회 맛집 주소는? '심학산한우곰탕'
- 입력 2020. 05.13. 18:47:23
- [더셀럽 김희서 기자] ‘2TV생생정보’ 한우 물회와 소고기 비빔밥 맛집이 전해졌다.
13일 방송된 KBS2 ‘2TV생생정보’의 ‘고수의 부엌’ 코너에서는 한우 물회와 소고기 비빔밥 맛의 비결이 공개됐다.
새콤달콤한 국물과 싱싱한 한우 육회, 상큼한 야채와 섞인 물회는 이 집의 단연 인기 메뉴다.
이를 맛본 손님들은 “한우 육회가 들어가서 고소하고 쫄깃하다” “국물이 입에서 은은하게 감돌면서 입맛이 당기는 맛이다” 등등 극찬이 이어졌다.
육회를 사용하는 한우부위에 대해 주인장은 “국내 한우홍두깨를 사용한다”라고 밝혔다. 이후 각종 과일과 양념장을 섞고 고수만의 비법으로는 새까맣게 태운 파프리카를 넣는다. 탄 부분을 씻겨내고 믹서에 곱게 갈아내고 3일간 숙성되면 감칠맛이 일품인 양념장이 완성된다.
해당 맛집은 경기도 파주시 교하로 681번길 24에 위치한 '심학산한우곰탕'이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 ‘2TV생생정보’ 캡처]