- ‘생방송 투데이’ 남대문 명물 6종 호떡, 연 매출만 3억…‘겉바속촉’ 비법은?
- 입력 2020. 05.14. 19:20:49
- [더셀럽 전예슬 기자] ‘생방송 투데이’ 남대문 명물 6종 호떡이 소개됐다.
14일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘대박신화 어느날’ 코너가 그려졌다.
서울 중구에 위치한 ‘남대문명물호떡’에는 꿀 호떡부터 단팥 찹쌀호떡, 해물잡채호떡 등 6종 호떡이 연 매출 3억 원을 자랑한다.
오픈 때부터 줄을 섰다는 대박집. 이 곳의 비결은 튀기는 방식부터 남다르다. 일정 온도에서 튀겨내면 차별화된 식감을 맛볼 수 있다. 반죽 또한 대박집으로 거듭날 수 있었던 비결로 꼽힌다.
가득 찬 속살도 대박집만의 비법이다. 잡채호떡에는 카레가루를, 해산물잡채호떡에는 처음의 맛을 유지할 수 있도록 다시마가루를 넣는다. 김치호떡에는 미역가루를 넣어 맛을 업그레이드 시킨다고 한다.
[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]