- '2TV 생생정보' 지리산 토종닭구이+닭육회, 맛의 비결+위치는?(ft.묵은지)
- 입력 2020. 05.18. 18:36:38
- [더셀럽 신아람 기자] 지리산 토종닭구이 맛집이 소개됐다.
18일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '비법 24시 밥상을 털어라' 코너에서는 토종닭구이, 닭육회 맛집이 공개됐다.
김유진 맛 칼럼니스트는 닭구이에 대해 "겉은 센불에 구워내면서 바삭거리고 속살은 부드럽다. 닭의 고유의 단내가 난다"고 설명했다.
주인장은 "토종닭은 육질이 쫄깃하고 스트레스를 안 받게 풀어놓은 닭이라서 훨씬 살도 많이 찐다"고 맛의 비결을 전했다.
이어 "소금, 마늘로 최소한의 간만 한다"며 "신선도 때문에 큰 양념을 안 해도 고소하고 담백하다"고 덧붙였다.
특히 묵은지와 함께 먹으면 환상의 궁합이라고 한다.
식객들은 "부드럽고 쫄깃하고 고소하다"며 "다른 집하고 맛이 차원이 다르다. 본연의 맛을 느낄 수 있다"고 극찬했다.
해당 맛집은 전라남도 구례군 산동면 당골길 110에 위치한 '양미한옥가든'이다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]