- ‘생방송 투데이’ 구리시장 나뭇잎 만두, 월매출 ‘4천만원’ 달성 비법은?
- 입력 2020. 05.28. 19:14:08
- [더셀럽 전예슬 기자] ‘생방송 투데이’ 구리시장 나뭇잎 만두가 소개됐다.
28일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘대박신화 어느날’ 코너가 그려졌다.
경기 구리시에 위치한 ‘만두청년’에서는 나뭇잎 만두가 하루 3천개 완판을 자랑한다. 이곳의 대박 비결은 종류별 만두 빚기로 맛을 살리는 것이다.
대박집으로 거듭난 만두소 비법은 무엇일까. 바로 표고버섯과 고추장아찌, 그리고 튀긴 누룽지 가루다. 표고버섯은 조미료 효과와 쫄깃한 식감을 더하며, 고추장아찌는 아삭한 식감을 배가시킨다.
튀긴 누룽지는 분쇄기로 빻아서 만두소에 넣으면 고소한 맛도 더해주고 수분을 잡아준다고 한다. 이렇게 정성이 들어간 나뭇잎 고기만두, 나뭇잎 김치만두, 새우고기만두, 새우김치만두 등 6종 만두는 월 매출 약 4천만 원을 달성할 수 있었다.
[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]