- [방송 SCENE] ‘생방송 투데이’ 고수뎐 가락국수, 가다랑어포 훈연만 8번?
- 입력 2020. 05.28. 19:38:19
- [더셀럽 전예슬 기자] ‘생방송 투데이’ 장인정신이 깃든 명품 가락국수가 눈길을 끈다.
28일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘고수뎐’ 코너가 시청자를 찾았다.
이날 방송에서는 경기 이천시에 위치한 ‘이천 우동선’의 명품 가락국수가 소개됐다. 육수를 만들기 위해 직접 가랑어를 손질한다고. 손질한 가랑어는 8번의 훈연을 거쳐 가다랑어포를 완성한다.
쫄깃하고 굵은 면발의 비법은 기계로 반죽을 하고 4차례 숙성을 거친다. 이후 소량씩 넣어 삶는다. 이후 육수를 붓고 가다랑어포 등을 넣으면 혼을 담은 수제 가다랑어포 가락국수가 완성된다.
‘생방송 투데이’는 매주 월~금요일 오후 7시에 방송된다.
[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]