- [방송 SCENE] ‘생방송 투데이’, 유튜버 선아가 반한 활조개 해물짬뽕 ‘신선함 가득’
- 입력 2020. 05.29. 19:30:15
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 유튜버 선아가 활조개 해물짬뽕을 맛봤다.
29일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 ‘맛스타그램’ 코너가 전파를 탔다.
선아는 “중국집서 나오는 짬뽕은 살짝 기름진 느낌인데 이 짬뽕은 깔끔하고 개운한 맛”이라고 설명했다. 이어 “조개가 탱글탱글하고 안 질린다”고 덧붙였다.
활조개 해물짬뽕의 시작은 신선한 조개에 있었다. 키조개, 바지락, 홍가리비 등이 들어간다. 활조개만 고집하는 사장은 조개를 씻어낼 때도 깨진 조개를 소리로 구별해내 신선도를 유지한다. 키조개는 데친 후 사용하며 육수는 오리 육수를 사용한다.
채소를 기름에 볶은 뒤 양념장을 마저 넣어 볶고 육수를 넣어준다. 마지막까지 정성을 다해 끓여낸 해물짬뽕은 토렴으로 마무리한다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]