- '생활의 달인' 전설의 춘천 떡볶이+김말이 튀김 분식집, 어디?
- 입력 2020. 06.22. 21:28:38
- [더셀럽 김희서 기자] '생활의 달인' 전설의 떡볶이, 튀김 맛집이 전해졌다.
22일 방송된 SBS ‘생활의 달인’의 ‘은둔식달’ 코너에는 전설의 5일장 떡볶이, 튀김 달인을 만나봤다.
이날 방송에서 제작진은 먼저 주문과 동시에 튀겨진 김말이, 새우, 오징어 튀김을 주문했다. 이를 맛본 임홍식 셰프는 “김말이가 이때까지 먹어본 것 중에 역대급이다. 세 가지 튀김 다 맛있는데 그 중에서도 김말이가 탑이다. 반죽 자체가 다르다“라며 감탄했다.
장사한 지 29년차가 된 달인 김정숙 씨는 강원도 5일장을 무대 삼아 오랫동안 전설로 알려졌다고. 특히 타분식집과는 다른 맛의 튀김 비결에 달인은 서로 다른 세 가지 반죽을 소개했다.
김말이 반죽에 대해 달인은 김말이 튀김의 기본 베이스로 6시간 정도 끓인 새우죽을 꼽았다. 이어 새우죽 안에는 남다른 비주얼의 옥수수가 발견됐다. 달인은 직접 만든 도라지고를 옥수수에 바른 후 생강가루를 뿌려서 하루 동안 새우죽 안에 묻혀 숙성시켜내는 것이 비결이다.
튀김의 영원한 짝꿍 떡볶이 역시 빼놓을 수 없다. 임셰프는 “떡볶이를 맛본 걸쭉한 국물인데 깊은 맛이랑 감칠맛도 난다”라며 극찬했다. 달인은 삶은 고구마에 소금을 섞은 뒤 배춧잎에 발라 절인 것이 1차 떡볶이 양념에 더해진다.
해당 맛집은 강원 춘천시 춘천로 216에 위치한 ‘심가당’이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생활의 달인’ 캡처]