- ‘생방송 투데이’, 직화숯불뼈구이+우거지뼈전골+철판돼지뼈찜 위치는?
- 입력 2020. 07.08. 19:17:41
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 맛집을 전했다.
8일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 직화숯불뼈구이를 공개했다.
뼈구이는 강한 불에 직화로 구워줘 숯불 향을 더해준다. 맵지만 계속해서 끌리는 매운 맛으로 스트레스를 풀어준다. 돼지뼈로 빠질 수 없는 우거지뼈전골, 철판돼지뼈찜 등도 손님에게 사랑받는 메뉴다.
풍부한 영양과 남녀노소 입맛을 사로잡은 돼지뼈요리는 다섯시간 동안 푹 끓인 뒤 냉장고에서 숙성시켜준다. 긴 숙성을 거쳐 조리하는 이유는 바로 조리하면 형태가 무너질 가능성이 많기 때문에 잡아준다.
이 가게는 '고래감자탕' (서울시 강남구 압구정로2길 46)이다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]