- [방송 SCENE] 초복 맞이 부추 소꼬리찜 맛집 공개…위치는?(생방송오늘저녁)
- 입력 2020. 07.15. 18:56:07
- [더셀럽 신아람 기자] 부산 광역시에 위치한 부추 소꼬리찜 맛집이 화제다.
15일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '슬기로운 외식생활'에서는 부추 소꼬리찜 맛집이 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개한 부산광역시 맛집은 원기 회복에 제격인 소꼬리찜을 특별하게 즐길 수 있어 손님들에게 인기다.
일반적으로 매콤한 양념이나 간장 양념에 졸여 내는 소꼬리찜이 대부분인데 여기서는 영양만점 부추와 새콤달콤 소스가 어우러져 맛과 영양이 배가 된 ‘부추 소꼬리찜’을 맛볼 수 있다.
게다가 단돈 35,000원에 2~3인이 부추 소꼬리찜을 푸짐하게 즐길 수 있어 손님이 끊이질 않았다.
주인장은 맛의 비결로 잡내를 잡고, 부드러운 식감을 살리는 데에는 핏물 빼는 작업을 꼽으며 "핏물을 뺄 때 설탕과 매실액을 넣어주면 연육 작용을 도와 소꼬리의 쫄깃함이 살아난다"고 설명했다.
해당 맛집 위치는 부산 부산진구 중앙대로691번가길 25-4 1층에 위치한 '소제이'다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '생방송 오늘저녁' 캡처]