- ‘2TV 생생정보’, 육회비빔라면·육회비빔밥·육회냉면의 핵심 재료+위치는?
- 입력 2020. 07.16. 18:46:55
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 맛집의 비법을 공개했다.
16일 오전 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 ‘고수의 부엌’ 코너가 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개된 첫 번째 메뉴는 육회비빔라면, 육회비빔밥, 육회냉면 등이 소개됐다.
육회비빔라면을 맛본 손님들은 “처음에는 라면이랑 육회랑 안 어울릴 줄 알았는데 이렇게 궁합이 잘 어울릴지는 몰랐다”며 육회의 고소함과 라면의 쫄깃함, 소스의 새콤함이 잘 어울린다고 말했다.
매일 1+ 등급의 한우만 받아서 손님에게 제공한다는 고수는 “살짝 얼려서 기계로 써는 게 편한데 냉동을 거치는 것이라 시원한 맛은 나지만 물이 생기고 퍼석거린다. 내가 조금만 수고하면 되는데 굳이 기계를 쓰고 싶지 않다”고 자부했다.
무엇보다도 육회의 숨겨진 맛은 우엉, 맥문동, 검은콩, 흑마늘을 같이 넣어서 만든 참기름이다. 육회에 참기름 맛이 베어들어 더욱 고소한 맛이 난다.
이 가게의 하루 매출은 320만 원이었다. 위치는 서울특별시 관악구 신원로 23, ‘고모네 식당’이다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]