- '생방송 투데이' 활전복 추어탕+모싯잎 수제비·밥, 보양식 추천…왜?
- 입력 2020. 07.17. 19:11:43
- [더셀럽 김희서 기자] '생방송 투데이' 보양식에 알맞는 전복 추어탕이 소개됐다.
17일 방송된 SBS ‘생방송투데이’의 '빅테이터 랭킹 맛집' 코너에서는 수도권, 최고의 추어탕 TOP 5 편으로 꾸며졌다.
이날 방송에서 다양한 맛집을 제치고 TOP 2위에 오른 추어탕 집을 찾았다. 조선시대를 연상시키는 토속적인 분위기에 활 전복이 들어가고 수제비가 들어간 것이 특징이다.
깊은 맛의 육수를 내기 위해 아낌없이 재료를 넣은 뒤 시원한 맛을 내기 위해 장어뼈와 전복껍질을 넣고 장작불에서 12시간 이상을 끓인다. 이어 육수와 함께 통미꾸라지를 끓인 뒤 절구에서 곱게 으깬 뒤 각종 야채를 올려 끓이면 완성된다. 특히 추어탕에 활 전복을 그대로 넣어 확실한 몸보신이 되며 모싯잎을 이용한 수제비와 밥이 더해져 영양을 높인다.
해당 맛집은 '초가집'으로 주소는 경기 광주시 남한산성면 엄미길 158-24이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송투데이’ 캡처]