- '생활의 달인' 25년 경력 코다리 막국수 달인이 운영중인 맛집 위치는?
- 입력 2020. 07.27. 20:54:14
- [더셀럽 신아람 기자] 부평구에 위치한 코다리 막국수 맛집에 관심이 뜨겁다.
27일 방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달'에서는 코다리 막국수 달인이 등장했다.
이번 주 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 인천 부평구의 한 막국수집이다.
이 맛집은 면부터 채수, 고명까지 모든 것을 달인이 직접 만드는 이 집의 막국수는 메밀 특유의 담백하고 고소한 맛을 내는 면이 특징이다.
또한 표고버섯과 각종 채소를 넣고 우려낸 채수는 깔끔하고 개운한 맛으로 몸속까지 시원하게 만들어준다. 뿐만 아니라 잘 말린 코다리를 고춧가루와 양파 진액 등을 넣고 만든 달인표 양념장에 버무려 숙성하면 달인표 막국수를 완성하는 코다리 고명이 완성된다.
면과 채수, 그리고 코다리 고명까지 삼박자가 어우러진 달인 맛집은 인천 부평구 부평문화로53번길 26에 위치한 '바우막국수 명태찜'이다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]