- [방송 SCENE] '2TV생생정보' 전설의 맛, 차돌박이+쟁반국수…맛 궁합은?
- 입력 2020. 07.30. 18:58:36
- [더셀럽 김희서 기자] ‘2TV 생생정보’ 단골 손님의 발길이 끊기지 않는 쟁반국수가 소개됐다.
30일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘전설의 맛’ 코너에서는 30년 전통의 차돌박이 쟁반국수가 전해졌다.
이날 방송에서 쫄깃한 메밀면과 양념, 살얼음, 샐러드가 얹어져 시원한 맛을 자랑하는 쟁반국수와 차돌박이 궁합이 공개됐다.
시원함과 뜨거움을 한 번에 즐길 수 있는 맛의 비법에 주인장은 국내산 육우를 사용하고 차돌박이로 쟁반국수를 싸 먹을 때 식감이 좋아서 일반 고기보다 10cm정도 큰 크기의 차돌박이를 사용하는 것이 특징이다.
또한 메밀을 80%이상 넣은 메밀면으로 쫄깃함을 유지하고 육수맛이 깃든 살얼음이 감칠맛을 자아낸다. 특히 주인장은 맑은 국수를 고집하는 이유에 빨간 쟁반국수는 차돌박이의 맛을 가릴 수 있기 때문에 부드럽고 담백한 사골 육수만을 쓴다고 밝혔다.
해당 맛집은 서울 강서구 화곡로15길 10에 위치한 ‘차돌박이와쟁반쌈’이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]