- [방송 SCENE] '2TV 생생정보' 택시맛객, 붕장어파김치전골 맛의 비결은?
- 입력 2020. 08.03. 18:49:26
- [더셀럽 김희서 기자] '2TV 생생정보' 영양식 붕장어파김치전골 맛의 비결이 전해졌다.
3일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘택시맛객’ 코너에서는 붕장어파김치전골과 건우럭구이한 상이 소개됐다.
이날 방송에서 붕장어파김치전골을 맛본 손님들은 “살이 부드럽고 쫄깃하다”, “양념 감칠맛이 좋다”라며 극찬했다.
해당 맛집은 통영에서 당일 잡아 손질된 붕장어를 공수한 것이 특징이다. 이후 상자째 냉동고에 보관하는 이유에 대해 주인장은 “생물로 끓이면 살이 흐트러져서 탱탱한 맛을 위해 살짝 급랭해서 요리하고 있다”고 밝혔다.
두 번째 맛의 비결은 새콤한 파김치이다. 묵은 김치를 쓸수록 느껴지는 파의 진미는 붕장어의 맛을 배가시켜준다.
해당 맛집은 서울특별시 마포구 도화길 20-6에 위치한 ‘히말라야어죽’이다,
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]