- '2TV 생생정보' 비법 24시, 스포츠★ 대거 방문 맛집…가물치오골계탕 어디?
- 입력 2020. 08.17. 18:38:57
- [더셀럽 김희서 기자] 보양식의 대표 메뉴인 오골계와 가물치를 한데 먹는 음식이 전해졌다.
17일 방송된 KBS2 ‘2TV생생정보’의 ‘비법 24시 밥상을 털어라’ 코너에서는 가물치오골계탕 맛집이 소개됐다. 특히 이상용, 신태용, 황선홍 감독 등 스포츠 스타들이 방문한 흔적이 발견돼 눈길을 끌었다.
이날 방송에서는 주인장은 진한 육수와 맛을 우려내기 위해 2kg이상의 가물치를 이용한다고 언급했다. 특히 고소함과 남다른 맛을 위한 내장도 따로 손질하고 쑥가루를 발라서 잡내, 핏물을 완벽히 제거한다.
또한 주인장만의 비법으로 중화요리의 향신료로 많이 쓰이는 팔각향을 우린 물에 담궈 가물치의 마지막 손질에 나선다.
이를 맛본 손님들은 “가물치가 민물고기인데 흙맛이 없고 오골계와 궁합이 완벽하다”, “오골계와 가물치의 식감이 부드럽다”라며 극찬했다.
해당 맛집은 서울특별시 동대문구 약령시로 52에 위치한 ‘동강용봉탕’이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV생생정보’ 캡처]