- ‘생방송 투데이’ 서울 최고 돼지갈비 TOP5 ‘배포르갈비’, 연한 양념이 특징?
- 입력 2020. 09.11. 19:35:16
- [더셀럽 전예슬 기자] ‘생방송 투데이’ 서울 최고의 돼지갈비 TOP5가 언급됐다.
11일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’에서는 ‘빅데이터 랭킹 맛집’ 코너로 그려졌다.
서울 마포구에 위치한 ‘배프로갈비’는 서울 최고의 돼지갈비 TOP5 안에 꼽혔다. 이곳의 특징은 돼지갈비, 오돌 갈비, 돼지 껍질 3가지 종류의 고기를 취향 따라 즐길 수 있다.
이곳의 돼지갈비를 경험한 손님들은 ‘연한 양념’이 독특하다고 말했다. 매일 들어오는 신선한 생갈비를 사용하는데 주문량에 맞춰 정량을 담아내고 비법 소스를 발라 손님상에 나간다.
이에 대해 사장님은 “생고기 자체 본연의 맛을 즐길 수 있도록 그때그때 양념을 한다”라고 설명했다.
그렇다면 양념 맛의 비법은 무엇일까. 간장, 다진 마늘에 물 대신 맥주를 넣는다. 맥주는 잡내 제거에 탁월하고 연육작용을 해 사용한다고 한다.
[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]