- [방송 SCENE] '2TV생생정보' 산낙지철판볶음, 놋쇠철판에서 볶아 양념맛↑
- 입력 2020. 09.25. 18:56:03
- [더셀럽 김희서 기자] '2TV생생정보' 맛과 비주얼을 모두 사로잡은 생낙지 철판볶음이 소개됐다.
25일 방송된 KBS2 ‘2TV생생정보'의 '장사의 신'에서는 연 매출 10억 원을 기록한 30년 전통 철판낙지볶음 맛집을 공개했다.
이날 방송에서 주인장은 산낙지 철판볶음을 개발하게 된 계기에 “어머니가 30년 전부터 낙지볶음을 했는데 냉동으로 하셨다. 그런데 제가 이어받으면서 낙지를 산낙지로 했는데 반응이 좋아서 산낙지 철판볶음을 고집하고 있는 것”이라고 말했다.
특히 손님들이 입을 모아 극찬한 진하고 깊은 양념 맛의 비결에 각종 간장, 후추, 과일즙 등을 섞은 뒤 낙지는 수분이라 직접 주문 제작한 놋쇠 철판을 이용해 센 불에 볶아도 수분이 덜 떨어지고 양념에 낙지가 잘 배는 것이다. 여기에 라면사리로 1차 볶음면으로 먹은뒤 치즈가 올려진 철판볶음밥으로 마무리할 수 있다.
해당 맛집은 ‘종로진낙지’(서울특별시 종로구 수표로 122)이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV생생정보' 캡처]