- ‘생방송 투데이’ 녹는 스테이크→화덕 스테이크, ‘겉바속촉’으로 즐기는 스테이크 위치는?
- 입력 2020. 10.14. 19:10:54
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 다양하게 즐기는 스테이크를 소개했다.
14일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 녹는 스테이크와 화덕 숯테이크를 공개했다.
스테이크의 겉을 익혀준 뒤 내부 온도가 52도가 될 때까지 익혀준다. 그러면 솜사탕처럼 녹는 스테이크가 탄생한다.
이를 맛본 손님은 “씹으면 씹을수록 육즙이 살아난다. 먹는 동안 행복했다”고 극찬했다.
이어 소개된 화덕 스테이크는 화덕에 직접 구워낸 스테이크로 불향이 가득하며 씹는 맛을 즐길 수 있다.
겉은 육포를 갓 말린 것처럼 쫄깃하고 안은 촉촉하다. 육질의 질감도 느낄 수 있어 손님들이 더욱 즐긴다.
마지막으로 소개된 곳은 펄찬에서 불쇼를 보면서 즐기는 육즙 스테이크다. 압도적인 보는 재미를 스테이크로 해산물부터 고기까지 맛볼 수 있다.
해당 두 가게의 위치는 '로리스 더 프라임 립' (서울 서초구 서초대로 411) 'MW망원스테이크' (서울 마포구 망원로8길 73) '와우철판' (서울 영등포구 당산로 205) 등이다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]