- ‘2TV 생생정보’ 황제문어해물보쌈, 압도적인 비주얼…위치 어디?
- 입력 2020. 10.23. 18:51:17
- [더셀럽 김지영 기자] ‘2TV 생생정보’에서 황제문어해물보쌈을 소개했다.
23일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’에서는 ‘SNS 화제 맛집’ 코너가 전파를 탔다. 이날 방송에서는 20년 내공이 담긴 황제문어보쌈이 공개됐다.
한 손님은 “여러 가지 음식이 복합적으로 있으니 더 맛있는 것 같다”고 했으며 다른 손님은 “문어를 진짜 좋아한다. 그런데 오래 삶으면 질긴데 전혀 질기지 않다”고 했다.
부드러운 문어를 삶는 방법에 양파, 대파, 무 등을 넣고 삶아준다. 문어의 육질을 부드럽게 하기 위함과 맛을 내려 7분만 삶아준다.
이어 보쌈에 사용되는 고기는 최상급 통삽겹만 사용한다. 가게의 비법인 양념 물에 통삽겹, 파, ㅇㅇ파, 사과, 감초, 계피, 통후추, 월계수 잎 등을 넣어 삶는다. 또한 불 위에 석쇠를 올린 뒤 칡에 불을 붙여 구운 뒤 재료에 함께 넣어 끓여준다. 한 시간을 삶아낸 고기는 구릿빛을 띈다.
넉넉한 인심이 더해진 문어보쌈은 푸짐함으로 유명새를 얻게 돼 SNS에서도 인기를 끌고 있다.
해당 가게는 인천광역시 계양구 계양문화로53번길 13 '다온황제해물문어보쌈 계양점(본점)'이다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]