- ‘생방송 투데이’ 김치 생삼겹살, 고기보다 맛있는 김치…비법+위치 어디?
- 입력 2020. 11.16. 19:16:44
- [더셀럽 김지영 기자] ‘생방송 투데이’에서 김치 생삼겹살을 공개했다.
16일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생방송 투데이’에서는 ‘자족식당’ 코너가 전파를 탔다. 이날 방송에서는 48년째 이어져 오고 있는 김치 생삼겹살을 소개했다.
김치로 손님의 발길을 이끄는 이곳 손님들은 “고기보다 김치 맛에 온다”고 극찬했다. 옛말 떠오르는 감칠맛은 1대 주인장부터 대물림된 맛으로 전통을 자랑한다.
손님들은 “식감이 아삭아삭하고 먹으면 전율이 느껴지는 정도”라고 했으며 “직접 농사를 지어서 직접 담그는 곳이다. 고춧가루와 배추 등을 직접 재배해서 담그기 때문에 이런 맛을 따라올 수 없다”고 했다.
주인장이 농사지은 배추는 속까지 굵직하게 들어찼고 생 배추를 먹어도 아삭아삭한 맛을 자랑한다. 김치는 새우젓과 고춧가루, 갓을 넣는다. 특히 갓을 넣어 군내를 잡고 감칠맛을 더한다.
해당 가게는 '봉암식당' (경기도 양주시 은현면 봉암길17)이다.
[더셀럽 김지영 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS '생방송 투데이' 캡처]