- '생방송 오늘저녁' 연 매출 13억 소갈비, 고기·양념맛 비결은? [방송 SCENE]
- 입력 2020. 12.15. 18:27:01
- [더셀럽 김희서 기자] '생방송 오늘저녁' 가성비와 가심비를 모두 사로잡은 소갈비를 만났다.
15일 방송된 MBC ‘생방송 오늘저녁’의 ‘매출의 신’ 코너에는 100g에 7220원 정도로 돼지고기보다 저렴한 소갈비의 정체가 밝혀졌다.
직거래를 통해 싸게 들여와서 처음부터 끝까지 제 손으로 하기 때문에 손님한테 조금이나마 저렴하게 공급해드릴 수 있다.
일 매출 380만원, 연 매출 13억에 달성한 비결에는 먼저 프라임급 생갈비를 사용하며 소갈비를 자르는 방법도 다르다. 매출의 신은 “고기를 다 잘라서 나가기 때문에 구워 드시기에도 편하고 벼가 붙어있어서 같이 먹으면 고기 맛이 월등히 좋다”고 귀띔했다.
또한 소갈비 양념 맛 비법으로는 오가피 청을 언급했다. 뒷맛이 살아남아 질리지 않고 감칠맛을 더한다.
해당 맛집은 '육가식당'(경기도 김포시 양촌읍 석모로 67)이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC ‘생방송 오늘저녁’ 캡처]