- '생방송 투데이' 시장표 겨울별미, 찹쌀 고기·김치 만두→통새우 찐만두
- 입력 2020. 12.15. 19:22:33
- [더셀럽 김희서 기자] '생방송 투데이' 얇은 피만두와 알찬 만두소의 시장표 만두가 소개됐다.
15일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 '소문의 맛집' 코너에서는 시장 상인이 찾는 찐맛집 40년 전통 찐만두 편이 그려졌다.
이날 방송에서 시장 상인들의 겨울별미인 만두 메뉴에는 찹쌀 고기만두부터 찹쌀 김치만두, 통새우 찐만두, 고기 왕만두 등 얇은 만두피 속 꽉찬 만두소들이 일품이다.
하루 2천개 완판 기록을 시킨 만두 맛의 비밀은 무말랭이를 품은 찹쌀 반죽이 특징이다. 특히 쫀득한 반죽은 치댈수록 탱글한 식감이 유지된다. 또한 솔향기를 품은 솔잎을 함께 쪄내 밀가루의 잡내를 제거해준다.
해당 맛집은 '광장스넥'(서울특별시 종로구 동호로 403-4)이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]