- '생방송 투데이' 등갈비 바비큐, 잡내NO 육향 가득 맛집은 어디?
- 입력 2020. 12.17. 19:10:31
- [더셀럽 신아람 기자] 등갈비 맛집이 소개됐다.
17일 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 '고수뎐'에서는 100시간의 기다림으로 육향을 지배하다 편이 전파를 탔다.
이날 방송에서 고수는 싱싱한 재료를 맛의 비결로 꼽으며 "얇은 막을 제거하면 잡내 차단이 된다"고 설명했다.
이어 먹기 좋게 손질 후 소금간을 하면 탄력이 생긴다고 한다.
여기에 간장 양념을 붓고 3일 동안 숙성시켜주면 된다. 이후 등갈비를 24시간동안 건조 숙성시켜주면 육향을 높일 수 있다.
해당 맛집은 인천 부평구 경원대로 1254 '밥상한우'다.
[더셀럽 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]