- '2TV 생생정보' 문어전복탕 맛집, 부드러운 식감+시원 칼칼한 국물
- 입력 2021. 01.05. 18:29:24
- [더셀럽 박수정 기자] '2TV 생생정보'에서 문어전복탕 맛집을 소개했다.
5일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'(이하 '생생정보')의 '고수의 부엌' 코너에서 문어전복탕 맛집을 공개했다.
이 가게의 시그니처 메뉴는 겨울 보양식 문어전복탕이다. 고수의 문어는 160도 고온에서 쪄 부드럽다.
요리 연구가는 "요즘 같이 무력하고 지치는 날에는 원기회복에 좋은 타우린 성분이 풍부한 문어를 드시면 정말 좋다"며 문어전복탕을 추천했다.
고수만의 특급 비결은 문어를 찔 때 나오는 문어 진액을 넣는 것. 요리 연구가는 "문어의 본연의 맛을 내기 위해서 고심을 많이 하신 것 같다"고 말했다.
이를 맛 본 손님들은 "문어는 부드럽고, 국물은 시원하면서 칼칼하다", "다른 가게와는 다르다", "감칠맛이 폭발한다"라고 평했다.
이 가게는 충청북도 청주시 흥덕구 2순환로 1094에 위치한 '팔팔문어전복탕'으로 알려졌다.
[더셀럽 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]