- '2TV생생정보' 유별난 맛집, 통족발+매콤한 돼지꼬리볶음 '통족꼬'
- 입력 2021. 01.14. 18:32:52
- [더셀럽 김희서 기자] 커다란 가마솥에서 통째로 끓여낸 통족발과 콜라겐 덩어리인 돼지꼬리에 매콤하게 불맛을 입힌 돼지꼬리볶음이 소개됐다.
14일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’(이하 ‘생생정보’)의 ‘유별난 맛집’에서는 이색 음식을 다시 만난 모습이 그려졌다.
이날 방송에서 소개된 음식은 통족발+돼지꼬리볶음을 한 그릇에 맛볼 수 있는 ‘통족꼬’다. 담백한 통족발과 매콤하면서 쫄깃한 식감이 환상의 궁합을 자랑한다.
잡내없고 부드러운 통족발의 비법은 당귀, 감초, 계피, 베트남 고추, 월계수 잎, 대추와 산양삼, 솔잎, 황기, 생강, 매실액을 넣어 끓인 비법물을 함께 넣어 족발을 1시간 53분 삶는다.
돼지꼬리볶음은 고추장, 다진마늘, 간장, 베트남 고춧가루 등으로 양념장을 만든 뒤 불맛을 입혀 화끈하게 볶아내면 완성된다.
해당 맛집은 '와우족발'(울산광역시 북구 당수골1길 10)이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]