- [방송 SCENE] ‘생생정보’ 돼지구이 아귀찜·철판낙지보쌈, 입맛 당기는 맛집 어디?
- 입력 2021. 01.15. 19:06:33
- [더셀럽 전예슬 기자] ‘생생정보’ 돼지구이 아귀찜, 철판낙지보쌈이 눈길을 끈다.
15일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’에서는 ‘맛의 정석-가족끼리 왜 그래’ 코너가 그려졌다.
먼저 소개된 곳은 경기 부천시에 위치한 ‘부천아귀’의 돼지구이 아귀찜이다. 된장물에 아귀를 데치고 냉수마찰을 해 식감을 살린다. 센 불에 양념을 넣고 볶아주는데 아귀 간을 함께 얹어내면 완성이다.
이어 소개된 곳은 전북 익산시에 위치한 ‘철낙’의 철판낙지보쌈이다. 전복껍데기와 마늘 껍질을 비롯해 끓이면 양념에 쓸 육수가 완성된다. 직접 만든 된장과 고춧가루를 넣고, 과일‧파프리카를 가지고 양념장을 만들어 숙성을 거친다.
[더셀럽 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]