- '생생정보' 고수의 부엌, 곱창짜글이 맛집…밥도둑 끝판왕
- 입력 2021. 04.02. 18:48:20
- [더셀럽 박수정 기자] '생생정보'에서 곱창짜글이 맛집을 소개했다.
생생정보
2일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'(이하 '생생정보')의 '고수의 부엌'코너에서 곱창짜글이 맛집을 공개했다.
이날 소개된 이 가게는 대표 메뉴는 향 입힌 곱창에 매콤칼칼한 비법양념을 더해 끓인 곱창 짜글이다. 쫄깃하고 부드러운 맛이 일품이다.
고수는 메뉴에 따라 두께가 다른 곱창을 사용하고 있었다. 고수는 "짜글이용은 야들야들한 식감이 있어야 하기 때문에 얇은 곱창을 사용하고 있다. 구이용에는 탱글탱글함 식감을 위해 두꺼운 곱창을 사용한다"라고 설명했다.
잡내를 제거하는 핵심 비결은 '사과즙'이라고 설명을 덧붙였다.
가게를 찾은 손님들은 "잡냄새가 안난다. 담백하고 깔끔하고 맛있다", "곱창의 고소함과 양념의 매콤함이 조화롭다", "밥도둑이다"라고 만족감을 표했다.
해당 가게는 서울 광진구 능동로36길 8 1층에 위치한 '팔도돼지곱창'으로 알려졌다.
[더셀럽 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]