- '생방송 투데이' 빅데이터 랭킹 독보적 1위 프라이드 치킨…겉바속촉
- 입력 2021. 04.09. 19:21:44
- [더셀럽 김희서 기자] 수도권 최고의 프라이드치킨 TOP1을 차지한 치킨집을 찾았다.
9일 오후 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘빅데이터 랭킹 맛집’ 코너에서는 수도권 최고의 프라이드치킨 TOP5 편이 그려졌다.
이날 방송에서는 접근성, 맛, 인지도 등 모든 면에서 압도적인 면을 자랑한 치킨집을 소개햇다. 배달은 안 되고 무조건 방문해야 맛볼 수 있는 이곳의 치킨집은 독보적인 맛을 뽐냈다.
바삭함은 기본 부드러운 속살을 갖춘 후라이드 치킨 맛 비법에 주인장은 천연 염지제에 들어가기 위한 육수를 손수 끓인다고. 천연 단맛과 감칠맛을 더해주기 위해 채수만을 사용한다.
특히 과자같은 바삭한 식감인 튀김옷의 숨은 비법은 옥수수 전분과 달걀 흰자만을 사용한 뒤 3일간 숙성 과정을 거쳐 얇은 튀김옷이 완성된다. 마지막으로 우유를 더해 마지막 잡내까지 말끔히 제거한다. 180도에서 8분만을 튀겨내 고소하고 바삭한 치킨이 완성된다.
해당 맛집은 ‘한성치킨’(경기 김포시 양촌읍 석모로73번길 85)이다.
[더셀럽 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]