- '2TV 생생정보' 누룽지 오리백숙, 고소하고 은은한 매력…위치는?
- 입력 2021. 04.30. 19:17:02
- [더셀럽 허지형 기자] '2TV 생생정보' 누룽지 오리 백숙의 관심이 뜨겁다.
'2TV 생생정보' 누룽지 오리 백숙
30일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '백 년 단골의 뚝배기' 코너에서는 누룽지 오리백숙 맛집이 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개된 누룽지 오리백숙은 20년 단골의 제보로 이뤄졌다. 단골들이 입을 모아 이야기하는 ‘쫄깃한 오리’는 매일 아침 공수받은 생오리를 직접 주인장이 손질한다.
칼집을 내서 육수가 깊게 배도록 하고, 감칠맛을 더할 능이버섯, 천연 단맛을 내는 대추, 오리고기를 부드럽게 하는 녹두, 마늘, 생강 등을 넣는다. 특히 비법으로 꼽은 육수에는 헛개나무, 가시오갈피, 엄나무 등이 들어간다. 또 단호박 훈제 오리 신메뉴도 맛볼 수 있다.
해당 맛집은 경기 광주시 남한산성면 산성리에 위치한 황금 누룽지 오리 백숙·단호박오리훈제 맛집은 오리요리 전문 식당이다.
[더셀럽 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]