- '2TV 생생정보' 연 매출 10억 '23년 전통' 황태해장국+구이 맛 비결+위치는?
- 입력 2021. 05.07. 18:47:45
- [셀럽미디어 신아람 기자] 23년 전통 황태해장국, 황태구이 맛집에 관심이 뜨겁다.
2TV 생생정보
7일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '장사의 신'에서는 전통 황태해장국, 구이 맛집이 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개된 황태해장국 맛집은 연 매출 10억 원을 기록, 23년 전통을 자랑했다.
한결 같은 마음으로 음식을 만들었다는 주인장은 "강원도 인제군 북면 용대리에서 산지 직송한 황태만 사용한다"며 국물 맛의 비법을 공개했다.
이어 "황태포는 물에 살짝 적시면 살이 부서지지 않고 부드럽게 손질할 수 있다"며 "이후 황태 잔뼈를 제거해준다. 대가리 밑부분 뼈를 씹으면 정말 아프다. 제거작업이 중요하다"고 강조했다.
여기에 들기름으로 구수한 맛을 더해준다고 한다. 이렇게 손질한 황태살로만 우려낸 황태해장국은 진한 국물맛으로 손님들 입맛을 사로잡았다.
해당 맛집은 경기도 시흥시 중심상가로 314 금진빌딩에 위치한 '황태낙지가' 본점이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]