- ‘생활의 달인’ 동치미 국수, 뽀얀 육수 비법은? ‘살얼음 없이 시원한 맛’
- 입력 2021. 05.10. 21:33:38
- [셀럽미디어 전예슬 기자] ‘생활의 달인’ 동치미 국수 비법이 공개됐다.
'생활의 달인' 동치미 국수
10일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 동치미 국수 달인이 출연했다.
다른 고명 없이 동치미 하나만 올라가는 이곳은 한결 같은 맛으로 손님들에게 사랑받고 있다. 특히 살얼음 한 조각 없이도 시원한 맛을 자랑한다.
뽀얀 동치미 육수의 비법은 무엇일까. 달인은 ‘소금’을 꼽았다. 멸치 육수에 무를 삶는데 소금을 한 번 누르기 위해서다. 멸치 육수에 푹 익은 무는 손으로 쉽게 뭉게지는데 쌀보리를 섞어 넣어준다. 이는 구수한 향을 더해주기 위해서다.
또 직접 담근 동치미는 온풍기를 돌려가며 온도를 적절하게 맞춰 공을 들여 동치미 국수를 완성한다.
[셀럽미디어 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]