- '2TV생생정보' 소 한 마리 매운 갈비찜, 부드러운 식감…정성 가득
- 입력 2021. 05.26. 18:33:50
- [셀럽미디어 김희서 기자] 특별 보양식 매운 갈비찜이 전해졌다.
KBS2 ‘2TV 생생정보’
26일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘인생 역적의 맛’ 코너에서는 소 한 마리 매운 갈비찜으로 인생 역전을 한 사장님을 만나는 모습이 그려졌다.
이날 방송에서는 갈비, 소꼬리, 우족 등 소의 맛있고 몸에 좋은 부위만 골로 한 냄비에 가득 담은 소 한 마리 매운 갈비찜이 소개됐다.
특히 손님들이 입을 모아 갈비의 살살 녹는 식감과 깊은 맛을 극찬했다. 고기 맛의 비결에 주인장은 무쇠 가마솥을 이용해 높은 압력으로 고기의 부드러움을 살려준다. 또한 깔끔한 맛을 위해 일일이 주인장이 손수 지방을 제거한다.
정성으로 삶아낸 갈비에 화끈한 매운 양념과 각종 채소를 듬뿍 올려주면 완성된다.
해당 맛집은 ‘왕골남서문매운갈비찜’(경기 화성시 화성로 1242-6)이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진= KBS2 ‘2TV 생생정보’ 캡처]