- '생방송 투데이' 가마솥 손두부구이→수육보쌈 맛집 비결+위치는?
- 입력 2021. 06.10. 19:24:15
- [셀럽미디어 신아람 기자] 가마솥 손두부 맛집이 화제다.
생방송 투데이
10일 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 '고수뎐'에서는 가마솥 손두부 편이 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개된 맛집은 들기름에 손두부를 구운 손두부구이가 특별 메뉴다.
여기에 수육을 함께한 두부 수육 보쌈, 순두부 버섯전골까지 손두부 한상으로 손님들 입맛을 사로잡았다.
고수는 "타이밍을 잘 맞춰야 한다. 국내산 콩을 16시간 동안 찬물에 담가 불려준다"며 "불린 콩을 맷돌아 갈아준다. 이후 콩국물을 N자로 저어주면 열전달을 위해서 가운데 화력을 분산시켜준다"고 맛의 비결을 전했다.
이어 "들기름이 콩물 넘치는 걸 방지해준다. 고소함과 향이 더해진다"고 덧붙였다.
해당 맛집은 충북 영동군 영동읍 새심길 34-9에 위치한 '가마솥 두부'이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]