- ‘생활의 달인’ 평양냉면·돼지불백 달인 맛집은 어디?
- 입력 2021. 06.14. 21:00:00
- [셀럽미디어 허지형 기자] ‘생활의 달인’에서는 평양냉면, 돼지불백 달을 소개한다.
생활의 달인
14일 오후 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 은둔-평양냉면 달인, 주름치마 달인, 돼지 불백 달인, 과일가게 달인이 소개된다.
강원도 강릉시에 위치한 평양냉면 맛집은 전국에서도 손꼽힌다. 1992년부터 독보적인 평양냉면 맛으로 손님들의 발길이 끊이지 않는 달인의 가게. 겉으로 보기엔 어디에도 볼 수 있을 법한 평범한 비주얼이지만, 동치미와 소고기를 배합해 달인이 만들어낸 육수는 한 번 먹어보면 계속 생각날 정도로 중독성을 자랑한다.
또한 메밀을 넣고 반죽한 면은 부드러운 맛이 일품이라는데. 30년 동안 끊임없이 맛을 연구해온 평양냉면 달인만의 비법을 만나본다.
이어 대구 중구에는 35년간 골목길을 지켜 온 터줏대감 같은 가게가 있다. 현지인들에게 뜨거운 반응을 얻고 있는 이 집의 대표 메뉴는 다름 아닌 돼지 불백! 오디와 사과 등 각종 과일을 넣기 때문에 물리지 않는 담백한 단맛이 난다.
돼지 불백 특유의 감칠맛을 위해 직접 개발한 특제 간장까지 이용하고 있다. 여기에 하나 더! 연탄 특유의 불 맛을 제대로 살려 풍미까지 늘였다는 달인. 오랜 세월 쌓아온 달인의 정성과 노하우를 공개한다.
이와 함께 서울시 동대문구에는 오직 손가락만으로 세계를 제패한 주름 치마 달인을 만나고, 과일가게 달인만의 좋은 과일 꿀팁이 공개된다.
'생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시에 방송된다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS 제공]