- '생방송 투데이' 양념 장어덮밥, 3색 취향 맛 비법…달걀 장어롤까지
- 입력 2021. 06.16. 19:04:41
- [셀럽미디어 김희서 기자] 감칠맛 나는 장어덮밥이 소개됐다.
SBS ‘생방송 투데이’
16일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘오천만의 메뉴’에서는 1식 3미 양념 장어덮밥 편이 그려졌다.
이날 방송에서 한 눈에 봐도 장어가 푸짐하게 올려진 장어덮밥은 다양하게 맛을 즐길 수 있다.
4분의 1은 장어덮밥 본연의 맛을 즐기고 파, 고추냉이를 비벼 먹고, 이 집만의 육수를 넣어 먹는 등 취향에 따라 여러 비법으로 맛을 즐길 수 있다.
맛의 비법에는 장어 본연의 양념 맛 비결이다. 3일간 찬숯불로 구워 불향을 입히는 1차 구이를 거쳐 장어의 비린내도 없어지고 참의 숯 향이 밴다. 이어 간장을 농축한 특제 소스에 장어를 담아 깊은 양념맛까지 선사한다.
또 다른 메뉴는 달걀 장어롤이다. 부드러운 달걀과 고소한 장어가 한데 어우러져 다양한 즐거움을 전했다.
해당 맛집은 '우야' (서울 서초구 서초대로42길 41 2층)이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS ‘생방송 투데이’ 캡처]