- '랜선장터' 영천 마늘 이용 레시피, 상어껍질말이→부꾸미…이색 조합
- 입력 2021. 06.23. 22:10:46
- [셀럽미디어 김희서 기자] 마늘 요리 레시피가 소개됐다.
KBS2 ‘랜선장터’
23일 방송된 KBS2 ‘랜선장터’에서는 광양 매실과 영천 마늘 편이 그려졌다.
이날 방송에서 생마늘에 대해 전문가는 “혈관 건강에 좋다. 익힌 마늘은 항암 성분이 증가한다. 생마늘에 있는 알리신 성분이 강력한 항산화 효과가 있다. 구워서 먹으면 황화알릴 성분이 급증해서 항암효과에 좋다”라고 전했다.
이어 마늘을 이용한 요리 레시피가 소개됐다. 상어껍질, 볶은 고기, 각종 채소, 편마늘을 말아 완성된 마늘 상어 껍질 말이는 겨자 소스에 곁들여 먹는다.
잣과 마늘을 갈아서 새알을 띄우면 마늘 죽이 완성. 피 위에 채소, 고기, 마늘 소를 얹어 부치면 마늘 부꾸미가 있다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 ‘랜선장터’ 캡처]