- '생생정보' 갈치 회정식, 갈치회·순살 갈치조림 "치킨만 순살이 있는게 아니다"
- 입력 2021. 07.05. 18:52:14
- [셀럽미디어 허지형 기자] 남다른 재료의 비법이 담긴 갈치 회정식이 소개됐다.
'2TV 생생정보'
5일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 '재료의 승부사' 코너로 꾸며져 갈치 회정식 맛집을 찾아갔다.
우리나라에서 초대형 갈치를 잡을 정도로 자부심이 대단한 이곳은 전라남도 여수에 위치한 '남진이게장갈치명가'이다.
이곳은 뼈 없이 한 입 가득 먹을 수 있도록 순살로 나간다. 주인장은 싱싱한 갈치를 손님들에게 제공하기 위해 매일 바다로 나간다. 하루에 605마리까지 잡아봤다고.
승부사는 갈치의 신선도를 비닐이 묻어 나지 않는 것과 맑은 눈동자로 구별하면 된다고 팁을 전했다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]