- '2TV 생생정보' 통문어 해물누룽지탕+열무초계탕…몸보신 제격
- 입력 2021. 07.07. 19:05:14
- [셀럽미디어 김희서 기자] 해물 가득한 통문어 누룽지탕이 전해졌다.
KBS2 '2TV 생생정보'
7일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '백 년 단골의 추천 맛집'에서는 통문어 누룽지탕 맛집이 소개됐다.
이날 방송에서는 수많은 단골 손님들을 보유한 맛집을 찾았다.
메뉴의 주인공은 먼저 손님상에 빈 냄비가 올랐다. 냄비가 뜨겁게 달궈지면 각종 해산물이 들어간 누룽지탕에 통문어를 그대로 넣어 탱글한 맛을 자랑했다.
매일 받아오는 동해안 피문어를 사용한다는 주인장은 초반에는 누룽지탕으로만 장사했다고. 그러나 몸보신을 원하는 손님들의 의견에 귀기울여 문어를 넣겠됐다고 밝혔다.
들어가는 해산물 종류만 여섯 가지인 해물 누룽지탕은 깊은 맛과 영양을 동시에 사로잡았다. 특히 시간이 지나도 쫀득하고 바삭한 누룽지 맛도 핵심이다. 이는 누룽지를 튀겨서 고소함을 더하는 주인장만의 비법이다.
또한 아삭한 채소와 담백한 닭고기가 매력적인 여름 별미 열무 초계탕도 이 집의 또다른 인기 메뉴다. 주인장이 매주 담근 열무김치 국물로 육수를 사용한다.
해당 맛집은 '별당초계탕'(경기도 의정부시 고산로 135)이다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처]