- '골목식당' 백종원, 모녀김밥집 메뉴 추천 "돈가스 김밥+묵은지소고기김밥"
- 입력 2021. 07.21. 23:53:10
- [셀럽미디어 박수정 기자] '골목식당' 백종원이 '모녀김밥집'의 새로운 메뉴 돈가스김밥, 묵은지소고기김밥을 선택했다.
골목식당 모녀김밥집
21일 오후 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 35번째 골목 '하남 석바대 골목' 두 번째 편이 공개됐다.
이날 모녀김밥집 사장님은 긴 고민 끝에 23종의 메뉴를 과감히 정리, 김밥전문점으로 거듭나겠다고 선언했다. 이에 백종원, 김성주, 금새록은 모녀김밥집 김밥 메뉴 심사에 나섰다.
백종원은 돈가스 김밥과 묵은지소고기김밥(갈지 않은 버전)을 최종 메뉴로 추천했다. 김성주는 돈가스김밥, 금새록은 묵은지소고기김밥(갈지 않은 버전)을 각각 선택했다.
특히 금새록은 "돈가스 김밥이 맛으로는 제 취향이엇다. 그런데 묵은지소고기김밥은 처음 먹어보는 (참신한) 맛이 있더라. 발전 가능성을 보고 이 김밥을 선택했다"라고 설명했다.
메뉴 시식 후 백종원은 모녀김밥집 사장님에게 조리 절차를 줄이고, 빠른 회전율을 위해 노력해야 한다고 조언했다. 또 "단무지 염색을 하지 마라. 호불호 갈리는 오이도 그만 쓰는게 좋을 것 같다. 묵은지도 번거러운 과정을 줄이고 사용하는 게 좋을 것 같다"라고 개선할 점을 짚었다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '골목식당' 캡처]