- '2TV 생생정보' 연 매출 10억 원 '보리굴비 정식' 비린내 제거 비결은?
- 입력 2021. 09.08. 18:50:18
- [셀럽미디어 신아람 기자] 연 매출 10억 원 보리굴비 정식집에 관심이 뜨겁다.
2TV 생생정보
8일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보' 속 '장사의 신'에서는 보리굴비 정식 맛집이 전파를 탔다.
이날 방송에서 소개된 맛집은 보리굴비와 함께 잡채, 두부탕수, 김치 등을 곁들여 손님들 입맛을 사로잡았다.
장사의 신은 "옛날 방식대로 겉보리에 굴비를 숙성시킨다. 보리가 굴비의 수분과 잡내를 빨아들여서 식감이 좋아진다"고 비리지 않고 고소한 맛을 내는 비결을 전했다.
이어 "쌀뜬물에 6시간 동안 담궈 갈비를 부드럽게 한다. 또 내장과 비늘을 깔끔하게 제거하는 것이 중요하다"고 덧붙였다.
이를 맛본 손님들은 "멋스럽고 맛있다. 쫀득쫀득한 맛에 입맛이 돌아온다. 비린내가 전혀 안 나고 담백하고 고소하다"고 극찬했다.
해당 가게는 대전 서구 만년남로3번길 64 1층에 위치한 '만년한정담'이다.
[셀럽미디어 신아람 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=]