- '생생정보' 오리백숙→숯불구이 맛집, 비법 '소금'…"좋은 재료만 사용"
- 입력 2021. 10.29. 19:04:29
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생생정보'가 오리로스, 오리백숙, 오리 육개장, 오리 숯불구이 맛집이 소개했다.
'생생정보'
29일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '재료 승부사'에서는 오리 맛집이 공개했다.
이날 소개된 오리 맛집은 5남매가 운영하는 곳이다. 이곳에서는 오리로스, 오리백숙, 오리육개장, 오리 숯불구이 등을 판매하고 있다.
손님들은 "좋은 재료 쓴다고 소문났다", "좋은 재료, 신선한 재료로 좋은 음식을 만드는 곳", "백숙은 들어가자마자 시원하게 내려가는 느낌이다. 건강식이다"라고 칭찬했다.
오리는 당일 도축된 생오리만 사용한다고. 특유의 오리 냄새를 잡기 위해 직접 만든 생각주에 오리를 재워둔다. 감칠맛의 비법은 소금이다. 간수를 뺀 소금은 항아리에 1년 더 숙성하고, 감초와 함초를 넣어 볶아주면 비법이 완성된다.
해당 맛집은 경기 용인시 처인구 이동읍 백자로 166번길 6-9에 위치한 '오리날다'다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]