- '로컬식탁' 박준건 육류 전문가 "돼지고기, 덜 익혀 먹어도…문제 無"
- 입력 2022. 03.21. 23:10:39
- [셀럽미디어 김희서 기자] 돼지고기를 덜 익혀 먹어도 된다는 사실이 전해졌다.
'로컬식탁'
21일 방송된 MBC '로컬식탁'에서는 첫 번째 식탁 서울 중구 YBD 돼지고기를 즐기는 비법이 공개됐다.
이날 방송에서 돈마호크의 부위마다 다른 맛을 내는 고기 시식이 이어진 가운데 요즘 돼지고기는 덜 익혀 먹어도 괜찮다는 설에 대한 질문이 쏟아졌다.
박준건 육류 전문가는 "해외에서는 이미 과거서부터 양돈 자체가 선진국이었기 때문에 돼지고기를 덜 익혀먹기도 하고 우리나라도 양돈 자체가 많이 발전하고 선진화되면서 몸에 해가 될 수 있는 요소들이 배제됐다"라고 말했다.
이어 "그래도 혹시 모르니까 100% 안전하다고 말씀드릴 수 는 없지만 전 개인적으로 10년 동안 돼지고기 덜 익혀 먹었는데 크게 문제 없었다"라고 덧붙였다.
[셀럽미디어 김희서 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=MBC '로컬식탁' 캡처]