- '생방송 투데이' 해물 닭매운탕, 쫄깃한 육질+진한 육수…맛집 어디?
- 입력 2022. 03.31. 19:19:37
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생방송 투데이' 해물 닭매운탕이 눈길을 끌었다.
'생방송 투데이'
31일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '고수뎐'에서는 해물 닭매운탕을 소개했다.
이곳은 가리비, 버섯, 소고기 등 감칠맛을 더하는 육해공이 전부 들어가 진한 육수를 자랑한다.
진한 육수의 비결은 4시간 동안 우린 닭발의 콜라겐이라고. 육수의 양념장에는 사과, 배, 파인애플 등을 넣어 은은한 단맛을 추가해주고 양파, 토마토, 계핏가루, 카레 카루, 마진 마늘을 넣어 숙성을 시켜준다. 부드러운 육질의 닭고기는 주인장의 비법이 담긴 염지와 2차 숙성을 거치면 완성된다.
손님들은 "감칠맛에 중독됐다", "걸쭉하게 입에서 남았다가 넘어간다", "몸보신 하려면 여기 온다"고 극찬했다.
해당 맛집은 대전 동구 은어송로51번길 38-8에 위치한 '육해공한판닭갈비'다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]