- '생방송 투데이' 모둠 돼지구이, 맛집 어디?…쫄깃한 식감+저렴한 가격
- 입력 2022. 04.21. 19:24:02
- [셀럽미디어 허지형 기자] '생방송 투데이' 모둠 돼지구이 맛집이 눈길을 끌었다.
'생방송 투데이'
21일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '고수뎐' 코너로 꾸며져 모둠 돼지구이 맛집을 찾았다.
이날 찾아간 곳은 충북 옥천에 위치한 모둠 돼지고기 맛집이다. 11시부터 손님들로 꽉 차 인산인해를 이뤘다.
풍미가 가득하고, 느끼지 않은 고기의 비결은 무엇일까. 이곳은 당일 도축한 국내산 돼지 1+만 고집한다. 쫀득함의 비결은 화염기다. 매달린 통돼지에 그대로 불을 쐬 잔털도 제거하고 기름을 빼는 작업을 한다고. 여기에 저온 숙성을 통해 육질의 부드러움을 잡는다.
특히 생고기 1인분(250g)이 단돈 만원으로 판매돼 맛은 물론 저렴한 가격에 놀라움을 자아냈다.
손님들은 "기름지지 않고 목살처럼 퍽퍽하지 않다", "육즙이 꽉 찼다. 쫀득하다", "느끼함이 없다"고 극찬했다.
해당 맛집은 충북 옥천군 군북면 방아실길 9에 위치한 '방아실돼지집'이다.
[셀럽미디어 허지형 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생방송 투데이' 캡처]