- '생활의 달인' 바게트·포카치아 맛집 어디? 달인 꿀팁은
- 입력 2022. 06.27. 21:25:30
- [셀럽미디어 박수정 기자] '생활의 달인'에서 바게트·포카치아 달인을 소개했다.
생활의 달인
27일 방송된 SBS '생활의 달인'에서 캐나다에서 쌓아온 제빵 실력을 한국에서 마음껏 펼치고 있는 바게트·포카치아 달인 선지훈 씨를 만났다.
웰빙 빵 열풍을 타고 각광받기 시작한 사워도우. 발효 시간은 길지만, 특유의 고소한 맛과 쫄깃한 식감 때문에 빵 덕후들의 마음을 빼앗은 사워도우 반죽으로 빵을 만드는 곳이 있다.
방배동 골목 깊숙이 숨어 있는 달인의 빵집이다. 이른 새벽부터 손수 반죽하고 발효해서 정성스럽게 만들어 내는 포카치아와 바게트. 든든한 한 끼 식사 대용으로도 손색이 없을 정도라고.
특히 쫄깃한 포카치아를 찍어 먹을 수 있는 다양한 종류의 수프는 이곳의 별미란다.
한편, 달인을 운영하는 빵집은 서울특별시 서초구 방배로20길 33에 위치한 '바타드브레드'으로 알려졌다.
[셀럽미디어 박수정 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=SBS '생활의 달인' 캡처]