- ‘생생정보’ 전설의 맛 소갈빗살, 한우 같은 부드러움+육즙 팡팡 비법은?
- 입력 2022. 09.19. 19:01:39
- [셀럽미디어 전예슬 기자] 32년 전통 소갈빗살이 소개됐다.
'생생정보' 소갈빗살
19일 오후 방송된 KBS2 ‘생생정보’에서는 ‘전설의 맛’ 코너로 꾸며졌다.
이날 ‘전설의 맛’이 방문한 곳은 서울특별시 강남구 논현동에 위치한 ‘풍년집’이다. 이곳의 소갈빗살은 32년 전통을 자랑한다.
손님들은 “한우만큼 부드럽다” “입 안에 넣었을 때 육즙이 퍼진다”라고 감탄했다.
쫄깃함의 비법을 묻는 제작진의 질문에 사장님은 고기의 품질을 꼽았다. 고기 맛을 좌우하는 건 손질법이라고 덧붙였다.
[셀럽미디어 전예슬 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=KBS2 '생생정보' 캡처]