간장떡볶이 만드는 법, 백종원 만능 간장만 있으면 ‘오케이?’

입력 2015. 06.26. 15:11:34

[시크뉴스 최정은 기자] 간장떡볶이 만드는 법이 관심을 모으는 가운데 요리연구가 백종원의 만능 간장이 새삼 화제다.

백종원은 지난 9일 방송된 케이블TV tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서 마법의 간장소스 레시피를 공개했다.

그는 간 돼지고기 600g(종이컵 3컵)에 간장은 2배(종이컵 6컵), 설탕 1컵을 넣고 끓였다. 이처럼 간단히 만든 소스를 이용해 순식간에 마늘종볶음, 꽈리고추 볶음, 두부조림 등의 밑반찬을 만들었다.

한편 담백한 간장으로 볶아 자극성이 없어 유아들에게 좋은 간식거리가 되는 간장떡볶이를 만들기 위해서는 먼저 달군 팬에 식용유를 두르고 떡을 넣어 볶는다.

그런 다음 볼에 간장 양념 재료(간장 1큰술(15ml), 설탕 1큰술(10g), 마늘(다진 마늘) 1/2큰 술(5g), 물 1/4컵(50ml)를 골고루 섞은 뒤 볶던 재료에 넣고 떡에 간이 베도록 끓인다.

국물이 2~3큰 술 정도 남으면 채 썬 양파 대파, 납작하게 썬 당근, 떡볶이떡과 비슷한 크기로 썬 어묵을 넣고 볶는다.

불을 끄고 참기름을 넣어 골고루 섞은 후 검은 깨를 뿌리면 간장떡볶이가 완성된다.

[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진=tvN 화면 캡처]