8월 제철음식 토마토, ‘냉장고를 부탁해’서 탄생한 상큼 ‘샐러드 올리오’ 레시피는?

입력 2015. 08.04. 16:35:59

[시크뉴스 최정은 기자] 8월 제철음식이 화제인 가운데 제철 음식 토마토로 만든 샘킴 셰프의 ‘샐러드 올리오’의 레시피가 관심을 모은다.

샘킴은 지난달 방송된 종합편성채널 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서 출연자인 가수 이문세를 위해 ‘샐러드 올리오’를 만들었다.

그의 레시피에 따르면 ‘샐러드 올리오’를 만들기 위해서는 먼저 마늘을 편으로 썬다.

이어 그릴팬에 얇게 썬 애호박을 올리고 후추를 뿌려 굽는다. 토마토는 적당한 크기로 썰어 둔다. 면은 끓는 물에 소금을 넣고 삶는다.

그런 다음 올리브 오일을 두른 팬에 마늘을 넣어 볶은 뒤 면수를 넣어 볶는다. 레몬즙, 올리브 오일, 설탕을 섞어 레몬 드레싱을 만든다.

팬에 삶은 면을 넣어 함께 볶다가 구운 호박을 넣어 함께 볶는다. 접시에 파스타를 담고 파스타 위에 토마토와 새싹 채소를 올린다.

마지막으로 레몬 드레싱을 뿌리고 고다 치즈를 갈아서 올린다. 여기에 바질을 올리면 요리가 완성된다.

[최정은 기자 news@fashionmk.co.kr / 사진출처=냉장고를 부탁해 홈페이지]